“ESPERANTO. VOCI E CANTI DEL MEDITERRANEOâ€, ALLA DISTILLERIA DE GIORGI IN SCENA LO SPETTACOLO DI ERRARE PERSONA
Sabato 22 marzo 2025, ore 20.30 Distilleria De Giorgi, Via Vittorio Emanuele III, 86, San Cesario di Lecce18-03-2025
“CUMPANAGGIU. IL PANE E IL RESTOâ€
Prosegue l’edu tour “Terre di Cerrate†che si propone di valorizzare il territorio dell’agro di Cerrate. La Masseria Ogliarola ospita lo spettacolo di Koreja che racconta la filosofia di un territorio a partire dal pane a cui, per l’occasione, si aggiunge l’olio, bene prezioso dell’area intorno all’abbazia di Santa Maria di Cerrate
Il pane e… l’olio. È dedicata all’olivocultura e all’olio Extravergine d’oliva, la terza tappa dell’educational tour organizzato nell’ambito di “Terre di Cerrateâ€, il progetto di valorizzazione e tutela del territorio dell’agro di Santa Maria di Cerrate. Il settore è in forte ripresa e l’olio d’oliva è un’identità produttiva della Rete d’Imprese che ha avviato un programma di produzione a marchio unico.
Sabato 6 novembre, alle 11 (ingresso gratuito - con prenotazione obbligatoria), a Squinzano, alla “Masseria Ogliarola†va in scena “Cumpanaggiu. Il pane e il restoâ€, lo spettacolo di Koreja scritto da Paolo Pagliani e Salvatore Tramacere con la regia di Salvatore Tramacere, con Giorgia Cocozza, Carlo Durante, Maria Rosaria Ponzetta, Andelka Vulic e la partecipazione straordinaria di Paolo Pagliani.
Uno spettacolo che racconta la filosofia di un territorio attraverso i sui prodotti tipici, commestibili e non, a partire dal pane, personaggio centrale. Accompagnati da due aspiranti fornai-attori, una guida, un pedagogo fornaio in pensione e una traduttrice simultanea, gli spettatori vengono coinvolti attivamente in un percorso multisensoriale.
Le forme che il pane assume e gli ingredienti con cui è preparato rivelano i caratteri fondamentali di una terra: la geologia, l’orografia, il clima e la storia. Il pane pugliese è di grano duro, plasmato in grosse forme. Per conoscerlo bisogna toccarne la consistenza e assaggiare i suoi ingredienti: la farina, l’acqua con cui è impastato, il sale che lo insaporisce. E poi, c’è il companatico, il cumpanaggiu. Gli spettatori assistiti da una “mediatrice gastro-culturale†procedono all’assaggio. Il dialogo tra il pane pugliese e il suo companatico avviene sia nella bocca che nella mente degli spettatori. Il Salento e la Puglia sono anche un viaggio, un paesaggio che da cartolina di bellezza ancestrale diventa desolazione di ulivi morti: un luogo da reinventare e rinverdire, ricreando, con il rispetto della diversità della natura, una nuova armonia.
Subito dopo lo spettacolo è prevista la degustazione dell’olio nuovo del frantoio “Azienda agricola Taurinoâ€. La mattinata ha inizio alle 9.30, con una visita guidata all’abbazia di Santa Maria di Cerrate, bene in custodia del FAI, gioiello di architettura romanica, complesso ricco di storia, arte e cultura salentina unica nel suo genere.
“Terre di Cerrate†è il progetto di valorizzazione e tutela del territorio dell’agro di Santa Maria di Cerrate su iniziativa di una rete di imprese, che abbraccia le terre comprese tra Lecce, Squinzano, Trepuzzi e Surbo, a cavallo tra le province di Lecce e Brindisi che si estende sino all’Adriatico.
L’area comprende 12 masserie fortificate, 6 agriturismi, 10 ciclo-itinerari, 3 frantoi, 3 musei (Museo di Cerrate, Museo del vino di Squinzano e Museo della Masseria “La Badessaâ€), 3 camminovie millenarie: Via Francigena, Via Traiana e Via Li Carli, da Squinzano a Casalabate), 5 aree boschive (Virgili, Cerrate, Parco Naturale Regionale Bosco e Paludi di Rauccio, Case Bianche e bosco urbano di Trepuzzi), testimonianze secolari dell’estesa area boschiva attorno all’abbazia di Santa Maria di Cerrate, cuore pulsante del territorio.
Il progetto di cooperazione “Cerrate†è finanziato dalla Regione Puglia - PSR PUGLIA 2014â€2020 Misura 16 †Sottomisura 16.3 Operazione 16.3.2 Creazione nuove forme di cooperazione per sviluppo e/o commercializzazione servizi turistici†D.A.G. n. 67 del 15/05/2017.
Ingresso gratuito con green pass. Per info e prenotazione (obbligatoria): al numero 0832/359307 oppure via mail a terre.di.cerrate@gmail.com
Pubblicato il 03/11/2021
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