LA CUCINA RUSSA PROTAGONISTA
AL LECCE FESTIVAL LETTERATURA
Sabato 2 dicembre doppio appuntamento con l'aperitivo siberiano dello chef Alberto Putti alla Città del Gusto, in collaborazione con Coldiretti Lecce e Campagna Amica, e con la Cena letteraria di Alessandra Civilla all'Alex Ristorante
Rivolte e rivoluzioni è il tema della terza edizione del Lecce Festival Letteratura, un progetto per la promozione della lettura dell’associazione culturale Arteverso, che da venerdì 1 a domenica 3 dicembre, con un'anteprima giovedì 30 novembre, propone quaranta appuntamenti tra incontri con gli autori, reading, laboratori, letture, mostre. Sabato 2 dicembre, in omaggio al centenario della Rivoluzione d’Ottobre del 1917 e alla cucina russa, il Festival accoglie un aperitivo siberiano con lo chef Alberto Putti, in collaborazione con Coldiretti Lecce, Campagna Amica e Città del Gusto, e la cena letteraria "La rivoluzione è servita" con Alessandra Civilla, chef dell'Alex Ristorante.
Dalle 11.30 (ingresso 15 euro - info e prenotazioni 3384862895) alla Città del Gusto, in piazzetta Panzera, in collaborazione con Coldiretti Lecce e Campagna Amica, appuntamento con l'Aperitivo siberiano con lo chef Alberto Putti affiancato da Fiorella Perrone (responsabile Città del gusto Lecce) e Pino De Luca (etnogastronomo). “La Russia non si capisce con la mente. Nella Russia si può solo credere”, scriveva nel 1866 il poeta Fëdor Ivanovic Tjutcev. E per comprendere meglio questo grande Paese, lo chef Putti condurrà i partecipanti in un viaggio tra i sapori russi rivisitati in chiave salentina. Una degustazione di antipasti della tradizione russa abbinati all’oro più prezioso della Puglia: l’olio extravergine d’oliva. I prodotti saranno forniti dalle aziende Masseria Stali, Azienda San Basilio, Azienda Cinque Santi, Donna Oleria.
Dalle 21 (ingresso 50 euro - info e prenotazioni 3208034258 - info@alexristorante.it) all’Alex Ristorante appuntamento con La rivoluzione è servita. La giovane e talentuosa chef Alessandra Civilla ripropone, nella sua personale interpretazione, i piatti della tradizione gastronomica russa: pietanze deliziose a noi semi sconosciute illustrate da Pino De Luca che ai commensali rivelerà anche in quale romanzo, saggio o pamphlet è possibile ritrovarne la ricetta. Il menù comprende Uovo cotto a 64°, cristalli di ravanello e croccante di pane di segale, Salmone affumicato home made, vodka e aria di melograno, Quaglia in due cotture, prugna e senape, Pel’meni russi (tortelli), barbabietola in due consistenze, bieta e yogurt, Manzo a lunga cottura alla Stroganoff in salsa smetana, Dolcezze russe di fine pasto, Il Pane tra Russia e Italia (Korovai, Pane di segale, Pane ai semi di coriandolo, Kalach, Pane nero, Pane alla curcuma, Pane bianco e Pane pugliese).
La terza edizione del Lecce Festival Letteratura - patrocinato da Regione Puglia, Provincia di Lecce, Lecce Città del Libro 2017 e Superfestival del Salone internazionale del libro di Torino e realizzato con il sostegno del Comune di Lecce e del Rotary Club Lecce - è dedicata allo scrittore e attivista cinese Liu Xiaobo, Premio Nobel per la Pace, e ad Alessandro Leogrande, scomparso prematuramente pochi giorni fa, ospite della scorsa edizione del Festival.
www.leccefestival.it
Ufficio stampa
Società Cooperativa Coolclub
Pubblicato il 27/11/2017
